01 / ABOUT THE PLACE
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불판 위에서 살짝 구워낸 우설과 안창살을 먼저 소금에만 찍어 맛보면, 고기 본연의 담백한 단맛과 깔끔한 기름진 향이 오롯이 전해진다. 가미나리몬 바로 옆에 위치한 Asakusa Yakiniku Koujuen은 엄선한 흑모와규와 미야자키규를 바탕으로 부위별 개성을 여유롭게 음미할 수 있는 야키니쿠 전문점이다.
미야자키규의 촘촘한 마블링과 모둠 메뉴
이 집의 대표 메뉴 중 하나인 미야자키규는 채끝등심과 꽃등심을 80g 단위의 알맞은 양부터 고를 수 있어 편리하다. 마블링이 촘촘하게 깃든 고기는 불에 살짝 익히면 풍성한 지방의 단맛이 살아나며 입안에서 부드럽게 풀어진다. 살코기와 지방의 균형을 폭넓게 즐기고 싶을 때는 그날의 추천 부위로 구성한 ‘오늘의 오마카세 모둠’이나 하프 사이즈를 주문하면, 한 테이블에서 부위별 차이를 부담 없이 비교하며 맛볼 수 있다.
진한 국물 요리와 냉면으로 마무리하는 식사
야키니쿠를 충분히 즐긴 뒤 곁들이는 국물 요리와 식사 메뉴도 알차다. 소고기의 감칠맛을 우려낸 부드러운 곰탕과 칼칼한 맛이 입맛을 돋우는 대구탕은 각각 우동이나 국밥 형태로도 맛볼 수 있다. 깔끔하게 입가심하고 싶다면 절반 크기로도 주문 가능한 냉면이나 비빔밥을 곁들이는 조합도 좋다.
차분한 분위기의 매장에는 박스석과 개별실이 갖추어져 있으며, 직원의 세심한 배려와 친절한 안내가 편안한 시간을 더해준다. 2명이 함께하는 식사는 물론 소규모 모임이나 회식 등 편안하게 대화를 나누며 질 좋은 고기를 즐기고 싶은 날에 잘 어울린다.
